Наступило то самое время, когда кабачки атакуют наши кухни! Если вы уже не знаете, куда их применить, помимо привычных оладий — вот вам отличный, быстрый и неизбитый вариант. Мы соединим сезонный кабачок с итальянской пастой и сочной постной говядиной.
Подойдет тем, кто питается сбалансировано, кто снижает вес и детям, которые неохотно едят овощи.

Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: около 15 мин. Порции: 2.

Ингредиенты (на 2 порции)
  • Фарш говяжий постный (ВкусВилл, 158 ккал): 240 г
  • Паста из твердых сортов пшеницы (сухой вес): 100 г
  • Кабачок свежий: 160 г
  • Лук репчатый: 30 г
  • Томатная паста (ВкусВилл): 40 г
  • Специи: сушеный чеснок, соль — по вкусу.
Приготовление
  • Мелко нарежьте лук кубиками. Свежий кабачок натрите на крупной терке.
  • Отправьте 100 г пасты в кипящую подсоленную воду. Варите до состояния al dente (слегка недоваренные, как указано на упаковке).
  • Овощная основа: На сухую разогретую сковороду (или с капелькой масла, если позволяет антипригарное покрытие) выложите лук и натертый кабачок. Обжаривайте 2–3 минуты. Кабачок сразу даст сок — это основа нашего будущего соуса.
  • Мясной соус: Добавьте к овощам 240 г постного говяжьего фарша. Тщательно перемешивайте лопаткой, разбивая крупные комочки. Через 5–7 минут, когда фарш потемнеет, добавьте 40 г томатной пасты, соль и сушеный чеснок. Потушите всё вместе еще 3–5 минут на среднем огне. Кабачок практически растворится в томате, сделав мясо невероятно мягким.
  • Подача: Слейте воду из пасты. Разложите макароны по тарелкам, а сверху щедро выложите сочный мясной соус с кабачками.
КБЖУ на 100 г сырого набора продуктов:
143.3 ккал /11.0 г /3.9 г /15.8 г
КБЖУ на 1 порцию (половина готового блюда):
408.3 ккал /31.5 г /11.2 г /45.0 г